Có thể bạn quan tâm?

Hướng dẫn làm món kem xôi nếp cẩm mềm dẻo, đơn giản

Kem xôi nếp cẩm sẽ là một biến tấu đặc biệt so với món kem xôi thông thường. Kem xôi nếp cẩm với phần xôi dẻo, thơm mùi lá cẩm, cùng với những viên kem béo ngậy thơm ngon mát lạnh. Ngon ngon là.

Ngày hè nóng nực mà có những ly kem thanh mát này thì hết ý!!

Còn chần chừ gì mà bạn không xắn tay áo lên làm kem xôi nếp cẩm chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu làm kem xôi nếp cẩm

200g gạo nếp
1 bó lá cẩm
1 trái dừa xiêm
1 hộp kem vani
100ml nước cốt dừa
50g đậu phộng rang
Muối tinh

Cách làm kem xôi nếp cẩm

Bước 1: Ngâm nếp qua đêm với nước lạnh hoăc 4-6 tiếng với nước ấm để khi nấu xôi sẽ ngon hơn.

Bước 2: Bạn đục quả dừa xiêm mua về để lấy nước, nước dừa xiêm sẽ được dùng để nấu xôi. Sau đó bạn dùng dao tách trái dừa ra làm hai phần, nạo sợi phần cùi dừa.

Bước 3: Lá nếp cẩm bạn rửa sạch sau đó cắt khúc và xay nhuyễn với ít nước, rây lá nếp cẩm qua rây để lọc lấy phần nước.

Bước 4: Gạo nếp chắt hết nước để ráo nước, trộn gạo nếp với nước cốt lá nếp cẩm, 100ml nước dừa xiêm, một chút muối tinh. Sau đó, cho hỗn hợp gạo nếp vào nồi nấu chín.

Khi nồi cơm chuyển sang nút giữ ấm được 5 phút, bạn mở nồi, đảo đều xôi, sau đó bật trở lại nút nấu. Khi nồi bật nút giữ ấm là xôi chín.

Bước 5: Lấy ½  phần dừa nạo đem rang trên chảo khô, đảo thật đều tay để dừa vàng đều.

Bước 6: Khi xôi chín bạn đổ ½ phần dừa nạo tươi còn lại vào nồi đảo đều.

Bước 7: Cho xôi ra đĩa, lấy kem đã mua đặt lên trên, trang trí bằng dừa đã rang vàng, đậu phộng rang và thưởng thức.

Rất đơn giản đúng không ạ? Vị xôi mềm dẻo, thơm mùi lá nếp, hòa quyện hoàn hảo cùng vị kem mát lạnh. Đây sẽ là món ngon lí tưởng cho mùa hè này đó ạ!