Có thể bạn quan tâm?

Cách làm sườn xào chua ngọt, ngon hết nấc, chiêu đãi cả nhà

Những miếng sườn mềm, đậm vị chua ngọt sẽ khiến cho bữa tối của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Món này ăn nguội hay ăn nóng đều ngon, đặc biệt ăn cùng cơm nóng mềm dẻo thì ngon không cần nói. Cắn miếng sườn ngập răng, đẫm thịt mềm ngọt, cảm nhận vị chua ngọt đậm đà, mà sung sướng.

Cùng học ngay cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon lạc lối nào!

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt ngon

Sườn ngon
Hành tím băm nhỏ
Hành hoa
Rượu gạo, nước tương, giấm gạo, hạt vừng trắng, gừng, hoa hồi, hạt tiêu, lá quế, quế, ớt
Gia vị: Đường, muối, , nước mắm, bột đao.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon

Bước 1: Chặt sườn thành những khúc nhỏ vừa ăn. Rửa sườn với nước sạch, rồi cho sườn vào nồi nước đun sôi (bạn cho nước vừa phải, bằng mặt sườn thôi nhé!). Khi nước luộc sườn đã sôi, bỏ xương sườn rửa lại với nước, để loại bỏ máu và mùi hôi.

Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu, cho thêm hành tím băm nhỏ, gừng đập dập, hoa hồi sao, tiêu, lá quế, quế và ớt (tùy khẩu vị mà bạn cho lượng ớt vừa ăn nhé), khi mùi thơm tỏa ra, bạn cho vào nồi 1 chén nước nhỏ.

Khi nước trong nồi sôi, bạn thêm xương sườn cùng chút muối gia vị và đảo đều. Bạn vặn nhỏ lửa, đậy kín nắp và đun sườn trong khoảng 30 phút, ( cứ khoảng 10 phút bạn lại đảo sườn 1 lần để sườn ngấm đều vị). Khi sườn đã mềm bạn vặn to lửa để làm cạn hết nước trong nồi, và cho sườn ra đĩa.

Bước 3: Hòa hỗn hợp bao gồm: 1 bát con nước, đường, giấm gạo,

Bước 4: Bắc chảo sạch lên bếp, thêm chút dầu ăn. Khi dầu ăn đã sôi, bạn thêm hỗn hợp đã pha ở trên, nước tương, nước mắm, chút rượu. Khi hỗn hợp sôi bạn cho thêm vào chút bột đao để tạo độ sánh mịn. Bạn nhớ nêm nếm cho vừa miệng nhé!

Bước 5: Khi đã tạo được độ sánh, bạn đổ sườn vào chảo, đảo đều, vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 5 phút cho sườn ngấm vị.

Bước 6: Khi sườn đã ngấm vị, bạn cho sườn ra đĩa, rắc thêm hạt vừng, hành hoa thái nhỏ.

Rất đơn giản đúng không ạ? Tùy theo khẩu vị mà bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp nhé! Miếng sườn mềm, cắn ngập răng, đậm vị chua ngọt cay, sẽ làm bữa cơm gia đình của bạn trở nên vô cùng hấp dẫn đấy!